RESUMO

A procura por alimentos mais nutritivos tem chamado atenção a nível mundial. Com intuito de suprir essa demanda a introdução de cultivares biofortificados, que apresentam maiores conteúdos de minerais e vitaminas nos grãos tem ocorrido, em especial com o trigo, que é um dos cereais mais consumidos no mundo. Os cultivares biofortificados tem demonstrado importante papel na complementação e suplementação alimentar humana, principalmente em regiões onde a população apresenta carências nutricionais de nutrientes, como o zinco (Zn) e o ferro (Fe). O trabalho foi realizado a campo, na área experimental da Cooperativa Central de Pesquisa Agrícola (COODETEC), no município de Palotina-PR, ano agrícola 2012/2013. O solo predominante dessa área é um NITOSSOLO VERMELHO eutroférrico argiloso. Os tratamentos foram constituidos de 20 cultivares de trigo: IAS 59, BR 8, BRS, Guamirim, Fundacep 50, IPR 111, Embrapa 24, IPR 118, BRS 208, CD 150, CD 154, OR 1, OCEPAR 16, JUP 73, IAPAR 53, BRS 194, BRS 49, CD 107, BRS 210, BRS 254 e Cotiporã. Os tratamentos foram: duas doses de Zn (zero e 10 kg ha -1), com quatro repetições. Como fonte de Zn foi empregado o óxido de zinco na mistura da formulação NPK utilizada para a adubação. Foram avaliados a produtividade e as concentrações e acúmulo de Zn nos grãos dos cultivares, com posterior classificação da resposta desses ao Zn, em quatro grupos: 1) eficientes e responsivos (ER), 2) eficientes e não-responsivos (ENR), 3) não-eficientes e responsivos (NER) e 4) não-eficientes e nãoresponsivos (NENR). Os parametros avaliados foram stand, perfilhamento, altura de plantas e produtividade, além do estado nutricional das plantas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (teste F) e as diferenças entre os tratamentos, comparadas por meio do teste de Scott-Knott, ao nível de 5% de probabilidade, utilizando-se o software SAS. Os resultados obtidos demonstram que as cultivares agruparam-se da seguinte maneira, segundo a eficiência e resposta: 1º grupo (ER): CD 154, IAS 59, BRS 210, IPR 111, IPR 118; 2º grupo (ENR): CD 150, Embrapa 24, BRS 208, CD 107, BRS 194; 3º grupo (NER): BRS Guamirim, BRS 254, Cotiporã, BR 8, JUP 73; 4º grupo (NENR): IAPAR 53, BRS 49, OCEPAR 16, OR 1. Conclui-se que é possível a seleção de cultivares eficientes e responsivas a aplicação de Zn em termos de aumento dos teores de Zn nos grãos. Para uma maior segurança, sugere-se repetir o experimento em outros locais e ambientes para avaliar a influência desses fatores na eficiência de uso do Zn por cultivares de trigo.

Palavras-chave: Biofortificação, Saúde Humana, Eficiência de Utilização de Nutrientes